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Mole Verde 

México es un país de mil y una salsas exquisitas, y el mole verde de pepita no es la excepción. Tradicionalmente, el mole verde se elabora con hierbas y hojas verdes, mientras que la salsa conocida como pipián se hace con pepitas y otras semillas molidas.

En esta receta - mole verde de pepita- se utiliza tanto la pepita (semilla de calabaza) como las hojas verdes y el resultado es un guiso que sorprende por su complejidad.

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